Himalaya Zoutsteen voor bakgerechten

De Himalaya Zoutsteen of Salt Block kan op veel verschillende manieren gebruikt worden daar de steen temperaturen lang vast kan houden. Hij is geschikt voor bakgerechten maar ook om je gerechten tijdens het tafelen zowel warm of koel te houden! De Himalaya Zoutsteen of Salt Block wordt steeds populairder en trendy bij top chef koks maar ook bij thuisgebruikers.

De Himalaya Zoutsteen is rechtsreeks afkomstig uit een zoutmijn in het Pakistaans Himalayagebied. Deze steen is 100% natuurlijk en ongeraffineerd, heeft een prachtige roze gemarmerde kleur. Deze kan gebruikt worden voor het licht zouten van al je gerechten en is geschikt voor de barbecue, oven of het gasvuur. Je kan gezellig tafelen met gasten door de steen te gebruiken als alternatief voor een steengrill; zo kan je zelf kiezen hoe gaar je het gerechtje wenst. Deze Himalaya zoutsteen geeft ook een hele originele toets aan de presentatie van jouw gerechten!

De Himalaya Zoutsteen wordt geleverd met een handige draagbare houder in metaal met handvaatjes vervaardigd in bamboo. Deze houder is speciaal op maat gemaakt en maakt het makkelijk om de hete Zoutsteen te verplaatsen of op de tafel te plaatsen.


EIGENSCHAPPEN:

-100% Natuurlijk en ongeraffineerd.
-Rijk aan mineralen en sporenelementen.
-Geschikt voor koelen en warmen van gerechten.
-Kan makkelijk temperaturen tot 350°C verdragen.
-Bijpassende metalen houder gratis bijgeleverd!

GEBRUIK:

-Voor koude gerechten: Leg de Himalaya Zoutsteen ongeveer 1 uur in de diepvriezer en gebruik het als presenteerplaat voor sushi, fruit en desserts.
-Om gerechten warm te houden: Verwarm de steen in een oven op 60°C voor 30 minuten. Wanneer de steen uit de oven komt kun je alle voorgebakken, eerder gekookte of warme gerechten op de zoutsteen leggen om op te serveren terwijl het eten op temperatuur blijft.
-Om op tafel te koken: Verwarm de oven voor op 170°C en plaats de steen in de oven op het rooster. Laat de zoutsteen ongeveer 15 minuten opwarmen en verhoog vervolgens de temperatuur tot 250°C en laat de steen nog een uur in de oven om er daarna aan tafel mee te kunnen bakken & braden.
-Rechstreeks in de oven braden: Wil je iets bakken of braden in de oven? Laat het gerecht ongeveer 30 minuten op een temperatuur niet hoger dan 160°C braden rechtstreeks op de steen.
-Koken op gasvuur: Plaats de steen in een antikleefpan of rechtstreeks op de vlam. Alleen gebruiken op een kleine vlam en liefst met vlammenverdeler.
-Op de barbecue: Zorg voor een barbecue met minstens 2 warmtezones: een zone met veel hitte en een zone met gemiddelde hitte. Warm de zoutsteen indirect op in de koudste zone de eerste 15 minuten. Daarna schuif je hem steeds iets dichter naar de hetere zone. De steen is heet genoeg als je er een druppel water op gooit en deze meteen begint te sudderen.

De zoutstenen kunnen gebruikt worden tot ze opraken of breken. Het kan zijn dat de steen een beetje verkleurd na verloop van tijd, maar dit heeft geen negatieve gevolgen voor het gebruik van de steen.

VOORZORGEN:

Bij gebruik op hogere temperaturen (+170°C) is het aan te raden om de steen geleidelijk op te warmen om eventueel barsten te voorkomen.

ONDERHOUD:

De Himalaya Zoutsteen kan eenvoudig worden gereinigd door te schuren met een schuursponsje en koud water (eventueel met natriumbicarbonaat). Vervolgens grondig afspoelen om alle resten te verwijderen. Vervolgens droogdeppen met een schone doek. Het is belangrijk om de himalaya zoutsteen droog te bewaren. Het is zelfs aan te raden om hem in een schone droge doek te wikkelen en op een droge donkere plaats te bewaren.

Algemeen Gebruik

Laat de steen eerst zacht voorwarmen gedurende een kwartier of twintig minuten, daarna gradueel de temperatuur hoger opvoeren om te vermijden dat de block breekt door een te grote temperatuurshock. Gebruik tijdens het bakken een metalen tang of spatel. Na gebruik kan de block afgeschraapt worden met een metalen krabber en afgewassen worden enkel met water en eventueel natriumbicarbonaat of met effectieve micro-organismen (niet met zeep). Zet hem daarna op een droge plaats. Indien de steen toch breekt omwille van onvoorzichtige vooropwarming dan zijn we niet verantwoordelijk. Loskomende brokjes kunnen nog wel als schaafzout gebruikt worden in gerechten. Indien de steen goed verzorgd kan hij zeer lang meegaan. Kijk ook naar onderstaande video's.

Zoutsteen afmetingen:  30/20/3,8cm